Светлана. подскажите пожалуйста. Сколько надо внести препарата на 3 литра , что бы получить в дальнейшем йогурт. И ещё вопрос по технике приготовления ( процесс тот же - в теплое место на 5-6 часов, после добавления в теплое кипяченное молоко?)

Дозировка: 0,1 г на 5-15 л молока

Как применять закваску БК-Углич-СТБв

Закипятите молоко и охладите до температуры 37-40ºС.

Рассыпьте закваску по поверхности молока, из расчета 0,1 г на 5-15 л молока.

Точное количество количество концентрата зависит от качества молока, поэтому для первого раза возьмите среднюю величину.

Тщательно размешайте закваску для равномерного распределения по всему объему молока.

Заквашивать молоко для получения ряженки лучше всего в термосе.

Если у вас нет термоса, то укутайте емкость с молоком и оставьте для сквашивания на 10-16 часов для образования сгустка.

После этого поставьте кисломолочный напиток в холодильник для охлаждения.

При изготовлении с помощью йогуртницы руководствуйтесь инструкцией по применению.

Употреблять йогурт или ряженку можно сразу после охлаждения или после выдержки через сутки.

Хранить кисломолочный напиток можно не более 7-ми суток в холодильнике.

Дозы внесения концентрата в молоко:

Прямое внесение при производстве йогурта или ряженки - 0,1 ЕА на 5-15 л молока.

Хранение: в холодильнике при температуре от +6ºС до -18ºС.

Огромное спасибо.